Disponibles à partir 14/11 au 18/11
Notre entrée
Toast aux champignons et oignons 17,90€
Notre pizza
Pizza au chèvre (lardons, miel, mozzarella, roquette, noix) 19,80 €
Notre viende maturée (+/- 3 semaines)
Entrecôte « Angus » min 300 gr - les 100 gr 14,00 €
La race Angus originaire d'Ecosse est caractérisée par sa robe noire.
Sa viande d'un rouge vif contraste bien avec le persillage.
La proportion entre la viande et le gras est parfaitement équilibrée faisant ressortir des arômes subtils de noisettes. Sa maturation est de 3 semaines.
NOS HUÎTRES
Creuse de Zélande no 3 sur glace pillée (6)
18,50 €
Fines de Claire no 3 sur glace pillée (6)
19,90 €
Creuse d’Oléron » père l’orage « no 3 sur glace pillée (6)
19,90 €
NOS GIBIERS
Civet de marcassin, garnitures automnales (chiconette braisée, poire au vin), pommes dauphines
24,90 €
Gigue de biche, flan de céleri, pomme aux airelles, croustillant de champignons,sauce grand veneur
31,90 €
Filet pur de faon poêlé, sauce Cumberland, garnitures automnales,écrasée de pommes de terre douce aux épices
38,90 €
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NOS COQUILLES SAINT-JACQUES DE DIEPPE
Entrée
Plat
Tartare de Saint-Jacques mi-cuit, céleri rémoulade, pommes en texture
25,90 €
37,00 €
Coquilles Saint-Jacques gratinées à la Normande
26,90 €
39,00 €
Noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées d’une tarte tatin aux chicons, beurre blanc
26,90 €
39,00 €
Saint-Jacques poêlées, risotto à la brabançonne en robe de poire, concassé de noix
26,90 €
41,00 €
