MENU DE LA SAINT-VALENTIN

Servi les 13, 14 et 15 février 2021

Menu trois services : entrée – plat – dessert : 45€/pers.
Menu quatre services : deux entrées – plat – dessert : 55€/pers.
Les mises en bouche et les mignardises sont comprises dans les deux formules.

Réservations avant le 12 février à midi au 0473/923.023
Ou par mail sur bruxelloise.charleroi@skynet.be

Mises en bouche

(Petite croquette de crevettes grises, émulsion de crustacés et mini quiche Lorraine)

Entrée froide

Saumon fumé façon sushi, chèvre doux, vinaigrette échalotes et oranges sanguines

Entrée Chaude

Turbo sauvage en croûte de sésame Kimshi, raviole de homard, crémeux fleurette

Plat

Carré de veau de lait, cuit lentement, joue de veau confite, gratin de légumes, jus au thym et citron

Dessert

Moelleux au chocolat passion

Mignardises

Financier aux pistaches de Sicile et praline au chocolat

Supplément pour une bouteille de Champagne blanc de blanc Gobillard, grande cuvée : 25€