MENU DE LA SAINT-VALENTIN
Servi les 13, 14 et 15 février 2021
Menu trois services : entrée – plat – dessert : 45€/pers.
Menu quatre services : deux entrées – plat – dessert : 55€/pers.
Les mises en bouche et les mignardises sont comprises dans les deux formules.
Réservations avant le 12 février à midi au 0473/923.023
Ou par mail sur bruxelloise.charleroi@skynet.be
Mises en bouche
(Petite croquette de crevettes grises, émulsion de crustacés et mini quiche Lorraine)
Entrée froide
Saumon fumé façon sushi, chèvre doux, vinaigrette échalotes et oranges sanguines
Entrée Chaude
Turbo sauvage en croûte de sésame Kimshi, raviole de homard, crémeux fleurette
Plat
Carré de veau de lait, cuit lentement, joue de veau confite, gratin de légumes, jus au thym et citron
Dessert
Moelleux au chocolat passion
Mignardises
Financier aux pistaches de Sicile et praline au chocolat
