MENU DES FÊTES PATRONALES

Servi du 12 novembre au 11 décembre 2021

Menu à 68€ avec apéritif et café moka

Apéritif Champagne Gobillard Blanc de Blanc

Ou autre
****

1 x 6 Fines de Claire sur glace pillée

Ou

Terrine de chevreuil, confiture d’oignons rouges, pain toasté

Ou

Waterzooï de Saint-Jacques et scampis, julienne de légumes, sauce au vin blanc
Ou

Saumon fumé d’Ecosse tranché main, toast et crème aux herbes
****

Gigue de biche en croûte de fruits secs, flan de céleri, purée de châtaignes, sauce Grand Veneur

Ou

Souris d’agneau rôti, sauce au miel et gingembre, échalotes confites accompagné d’une polenta aux olives

Ou

Tagliatta de bœuf gratinée aux copeaux de parmesan parfumée au vinaigre de velours noir, pommes paillasson

Ou

Duo de saumon et scampis façon thaï, riz basmati, wok de légumes, sauce soja

****

Tarte fine aux pommes, glace lait d’amandes

Ou

Traditionnelle Dame blanche

Ou

Crème brûlée à la vanille bourbon

Ou

Assiette de fromages affinés et son mesclun à l’huile de noix
****

Café Moka et son chocolat

En accompagnement :
Vin blanc : Destinéa 100% Sauvignon, Joseph Mellot 2020
Vin rouge : Château du Gazin Canon-Fronsac 2017