NOTRE CARTE

Découvrez la carte de La Brasserie

POUR PATIENTER

Assiette antipasti (charcuteries et fromages)
18.50€
Planche gourmande (5 mises en bouche)
22.00€
Scampis frits, sauce tartare
19.50€

ENTRÉES FROIDES

Cervelle de veau, sauce tartare
16.90€
La traditionnelle tomate aux crevettes grises 1 pièce
19.00€
La traditionnelle tomate aux crevettes grises 2 pièces
26.00€
Déclinaison de tartare de bœuf et thon rouge thaï, citronnelle, gingembre, coriandre
20.90€
Assiette de jambon de Parme au melon, et tomate-mozzarella
20.90€
Millefeuille de saumon fumé, tagliatelles de légumes et vinaigrette yuzu
19.90€
Tartare de veau façon Vitello tonnato, mayonnaise aux anchois, chips de parmesan
19.90€
Carpaccio de bœuf maturé, huile des Masques, grissini
19.90€

ENTRÉES CHAUDES

Les incontournables croquettes aux crevettes grises
17.90€
Croquettes au vieux Bruges et persil frit
15.90€
Cervelle de veau poêlée au beurre de câpres
16.90€
Ris de veau de cœur poêlés et déglacés au vinaigre de Merlot et petits légumes en salade
24.00€
Raviole de homard sur son lit de légumes, beurre blanc au curry, espuma au lait de coco
22.00€
Poêlée de scampis aux pommes et curry léger
19.90€
Goujonnettes de sole, mesclun de salade, sauce tartare
23.00€

SALADES

Salade “Brasserie” (crevettes grises, ananas confit, copeaux de foie gras et saumon fumé)
20.90€
Salade de la Mer (calamars frits, scampis et Saint-Jacques tempura, thon rouge grillé et goujonnettes de sole ....)
20.90€
Salade de volaille grillée, légumes grillés, fruits secs
19.90€
Salade thaï poulet et scampis, sauce soja
19.90€

BURGERS

Le Chicken (fromage, tomates, salade, bacon, poulet), sauce au poivre
17,90€
Le Xavier (pancetta, tomates, fromage, salade, oignon, bœuf), sauce piquante
18,50€
Le Fish (poisson, tomates, salade, choux blanc, saumon fumé), sauce tartare
18,90€

ITALIANISSIMO

Spaghetti à la bolognaise
16.00€
Tagliatelles aux scampis, concassé de tomates, olives, pignon de pin, basilic
18.20€
Cannelloni au saumon et épinards, gratinés au parmesan
17.20€

COIN DU BOUCHER

Filet pur de bœuf poêlé au poivre concassé, flambé cognac, accompagné de légumes de saison, pommes frites
34.90€
Entrecôte de bœuf grillée, pomme au four
25.90€
Filet pur de bœuf grillé servi avec des petits légumes, pommes frites, sauce au choix
34.90€
Pavé de bœuf de la Ferme de Pondrôme en tagliata sur son lit de tagliatelles au pesto à l’ail des ours
24.90€
Pavé de bœuf grillé de la Ferme de Pondrôme, sauce au choix, pommes bouchons
20.50€
Bavette de bœuf poêlée à l’échalote, beurre de ferme, salade mixte, pommes frites
17.90€
Sauces : Béarnaise, choron, poivre, Archiduc, beurre Maître d’Hôtel
Accompagnement
Salade verte
5.50€
Salade mixte
6.00€
Bouquetière de légumes
10.00€
Wok de légumes forestiers et grenailles
8.00€

COIN DES BOUTS DE CHOUX

Hamburger maison (fromage ou oignons poêlés) accompagné d’une salade, pommes frites et trois sauces
16.90€
Saucisse de campagne accompagnée d’une compote de pommes et de pommes frites
12.90€
Vol-au-vent maison
17.00€
Boulette sauce tomate
13.00€
Spaghetti à la bolognaise
13.00€

GRANDS CLASSIQUES « BRASSERIE »

Filet américain fait minute accompagné de pommes frites et salade
18.90€
Vol-au-vent maison
19.20€
Boulettes sauce tomate
16.90€
Osso bucco et ses tagliatelles
24.80€
Escalope de veau Valdostana servie avec des tagliatelles, sauce tomate-crème
19.20€
Duo de rognons et ris de veau de cœur poêlés, moutarde à l’ancienne, légumes de saison et pommes grenailles
29.00€

POISSONS

Sole Meunière de la Mer du Nord (+/- 350 gr), pommes frites
36.00€
Dos de saumon caramélisé au miel de Jujubier, tagliatelles de légumes, riz sauvage
24.00€
Mixed-grill de poissons accompagnés de ses tagliatelles à l’huile d’olives aux herbes
29.00€
Dos de cabillaud en croûte de fruits secs sur son lit de saucisse de Morteau, brunoise de pommes de terre sautées, jus de veau tomates-basilic
30.90€
Duo de saumon et scampis façon thaï, riz basmati, wok de légumes, sauce soja
24.90€

DESSERTS

Ile flottante caramélisée sur son lit de crème anglaise
9.00€
Crème brûlée à la vanille Bourbon
11.00€
Mousse au chocolat
11.00€
Coupe brésilienne
11.00€
Traditionnelle Dame blanche
11.00€
Crêpes au sucre ou cassonade
11.00€
Crêpes flambées au Grand Marnier
12.00€
Crêpes Suzette, glace vanille
12.50€
Trilogie de sorbets
11.00€
Milkshake Xavier, glace à la vanille Calvados
12.00€
Carpaccio d’ananas confits et kiwis, glace Rhum-raisins
11.00€
Café gourmand
14.00€
Véritable café liégeois
11.50€
Assiette de fromages affinés et son mesclun à l’huile de noix
12.50€