Menu fêtes de fin d'année 

Disponible le 

- le 25 décembre 2024 à midi

- le 31 décembre 2024 au soir

- le 1er janvier 2025 à midi

Menu à 68€

 

Saint-Jacques snackées, voile à l’encre de seiche,
beurre de poivrons pluriels

Ou

Pressé de foie gras, pommes de terre
et jambon de nos Ardennes, coulis de cresson

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Filet de turbot, crémeux de bintjes et salicornes,

sabayon au Champagne,
légumes d’hiver au beurre fumé

Ou

Suprême de volaille jaune, millefeuille de céleri
et truffes, jus déglacé au vinaigre de Xérès

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Poire pochée au sirop de verveine
et farcie à la mousse de mascarpone

Ou

Pavlova au chocolat et crème de marrons

Ou
Espuma de Comté,

condiments de pommes et fruits secs

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